แกงอ่อมหมูอาหารล้านนาสุดยอดความอร่อย

  แกงอ่อนหมู ถือเป็นแกงที่สุดยอดความอร่อยก็ว่าได้นะครับ ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะนิยมใช้วัตถุดิบเนื้อหมู และ เครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก แต่บางคนก็อาจจะใช้เพียงแค่เครื่องในอย่างดียว ทำให้บางบ้าน บางถิ่น แต่ละท้องที่เรียกไม่เหมือนกัน เพราะถ้าใส่เครื่องในอย่างเดียว ก็จะเรียกว่า แกงอ่อมเครื่องในหมู โดยวิธีการทำแกงอ่อมนั้นก็ไม่ยุ่งยากเท่าไรนะครับ มีขั้นตอนและวิธีการทำเหมือนแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ นั่นเอง

แกงอ่อนนั้นก็ถือเป็นอาหารชั้นดีอีกอย่างหนึ่งนะครับ เพราะคนล้านนาส่วนใหญ่นั้นก็จะใช้นิยมมาเลี้ยงแขกในงานเทศกาลต่างๆ แต่บางคนก็อาจจะไม่ค่อยคุ้นชื่อแกงอ่อมทางภาคเหนือกันเท่าไรนะครับ เพราะจะรู้จักว่าเป็นอาหารของภาคอีสานกันนั่นเอง โดยแกงอ่อมนั้นก็จะนิยมกินกับข้าวเหนียว  ข้าวสวย หรือขนมจีนก็จะอร่อยไปอีกแบบนึง สูตรการทำแกงอ่อนหมูนั้นก็มีอยู่มากมายนะครับ ขึ้นอยู่กับรสชาติของคนกินว่าจะชอบแนวไหน แบบไหนเสียมากกว่า แต่ในวันนี้เราก็จะมาบอกสูตรการทำแกงอ่อมให้อร่อยรับรองเลยนะครับถ้าหากลองทำตามอร่อยเด็ดสุดหัวใจเป็นอย่างมาก ส่วนผสมนั้นก็จะมี เครื่องในหมู เนื้อหมู หมูสามชั้น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำพริกแกง น้ำเปล่า เลือดสด พริก ขนมจีน และต้นหอมนั้นเอง โดยการต้มนั้นก็ทำการล้างทุกสิ่งทุกอย่างให้สะอาดเสียก่อน จากนั้นก็นำพวกเนื้อสัตว์ลงไปคลุกกับเครื่องแกงให้เข้าเนื้อเสียก่อนนะครับ เมื่อคลุกเสร็จแล้วก็เทใส่กระทะ แล้วก็ผัดให้หอมเติมน้ำให้คลุกเคล้าด้วย หลังจากนั้นก็เคี้ยวไปเรื่อยๆ พอได้ที่ดีแล้วก็ใส่เลือดหมูลงไป แต่จะต้องเคี้ยวให้หมูเปือยเลยนะครับเพราะไม่ใช่นั้นก็จะไม่นิ้มไม่น่ากินนั่นเอง เอาเป็นว่าก็ลองไปทำกันดูนะครับรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน